Anem al Mercat de Sant Josep "La Boqueria"
El grup d’Hoteleria, el dimarts 25 de gener de 2022, va fer una sortida al Mercat de Sant Josep (La Boqueria).
El Ferran ens va explicar els diferents productes que podem trobar al mercat.
Vam conèixer, en Josep, el pagès que ens va explicar que tenia els horts, al Parc Agrari del Llobregat (Sant Boi i Sant Joan Despí). Ell era la tercera generació que feia de pagès. Ens va explicar una mica la seva feina. Una feina molt dura, perquè no tenia festes ni vacances, ja que havia de plantar, regar, recollir i cuidar les verdures i tot allò que conrea. Ens va dir que venia dos tipus de pomes:
- La Golden, de color groc-verdós, suau i més toveta, especial per fer pomes al forn.
- La Fuji, de color vermellós, molt dolça i forta.
Aquí vam conèixer, que vol dir la numeració que porten impresa a la closca. Ens hem de fixar en el primer número del codi que apareix a l’ou. Aquest número pot anar del 0 al 3 i indica com estan criades les gallines.
- Ous amb codi 0: provenen de gallines criades i alimentades de manera ecològica.
- Ous amb codi 1: són ous de gallines criades al camp, que viuen a l’aire lliure. En aquest cas, s’alimenten amb pinso.
- Ous amb codi 2: són ous de gallines criades a terra, però dins d’una nau o recinte tancat. No estan en gàbies, però tenen reduïda la seva mobilitat.
- Ous amb codi 3: són ous de gallines criades en gàbies.
Tots els ous són bons, l'única diferència és el color i el sabor.
Tot seguit, vam parlar amb l’Àngels, la venedora de la parada de l’aviram. Va començar a treballar quan tenia 15 anys i ja porta 43 treballant al mercat. Ens va parlar que els de sanitat eren molt estrictes i que tot havia de tenir el registre sanitari correcte.
També vam visitar la peixateria, on la Lluïsa ens va dir que la seva jornada laboral començava a les 4 h de la matinada i ens va explicar les diferències entre Mercabarna i la Llotja de peix.
A la Llotja el peix prové directament del mar i se subhasta al millor preu i a Mercabarna es compra directament al preu que et diuen. Ells compren a Mercabarna, una part la tenen a la parada i l’altre a les càmeres frigorífiques. També tot el peix que es ven a La Boqueria prové del mar i no es ven peix de riu.
La Lluïsa va comentar que ella era la 5a generació de la seva família que estava al mercat.
També vam veure unes parades molt petites, que venien "menuts" (cervells, fetge, estòmec, peus, oreilles, llengua...) que segons ens van dir, portava molt aliment.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)
-
Tota l'escola hem gaudit d'un dia molt bonic i assolellat a Collserola. Hem après moltes coses interessants sobre la fauna i la fl...
-
El PFI d'Hoteleria hem estrenat a l'AULA DIGITAL la pantalla tàctil. L'aula digital és una aula gran amb ordinadors, per poder f...
-
Al PFI d'Hoteleria, les comandes d'entrepans ja estan en marxa i els nois i noies del PFI ja estan a ple rendiment preparant els ent...
-
El dijous 21 de setembre el grup del PDC de l'escola FEP Mare de Déu de Montserrat vam començar a un poliesportiu nou a fer l’activitat ...
-
Dimarts 12 de setembre de 2023 , comencem un nou curs carregat de nous projectes i il·lusions. Després d’unes llargues vacances, tenim molt...
-
Aquest mes d'octubre, al PFI d'Hoteleria, hem iniciat les primeres sortides de l’Especialitat, hem anat al Mercat de Santa Caterina....
-
La serigrafia és una tècnica d'impressió mil·lenària que permet estampar diversos materials, fent ús d'una malla (pantalla) sense pe...
-
El PFI de Mecànica Electricitat va fer una sortida al Cosmocaixa per tal de veure el museu i realitzar el taller “Viu l’electricitat”. El m...
-
Els alumnes del PDC ens hem anat de colònies els dies 11, 12 i 13 de maig a Sant Andreu de Llavaneres. Hem tingut l’oportunitat de visitar ...
-
PROJECTE PRIMER TRIMESTRE: EL MODERNISME Els alumnes de PDC hem triat el modernisme com a tema pel projecte del primer trimestre. Ens he...